Да, я искал и нашёл... точнее, я хотел и получил: место в Москве, где возродили подзабытый ритуал русского чаепития.
Логичным продолжением моих майских праздников, которые я начал в подмосковных дворянских усадьбах с их прудами и липовыми аллеями, стал визит в гранд-лобби и бар «Шаляпин» в отеле «Метрополь», где стены помнят певучий, раскатистый шаляпинский бас и даже местами воспроизводят его.
Чаепитие здесь потребует от вас не только времени, но и желания разглядеть в чинной чайной церемонии не спесь, но смысл. Потому что она возвращает то, что мы, сами того не заметив, променяли на бурду в бумажных стаканчиках.
|
Отчего-то в меню эта опция называется «Чайная церемония». Но это не она. Это настоящее роскошное чаепитие — без чайного церемониала (где чай лишь повод для созерцания и духовной практики), но с церемониалом пятизвёздочной трапезы: чтобы насладиться атмосферой, обществом и .. изысканной едой.
Для начала мне предложили выбрать сорт чая, а к нему — прохладную бутылочку игристого. Следом пришла многоярусная этажерка с тремя тарелками закусок от нежного ростбифа с трюфелями до тающих во рту французских макарон. После первых глотков подоспели пирожки — только что из печи, румяные, с разными начинками. А там и блинчики, только что со сковородки, к ним — прохладная, сладко-сливочная сметана без единого намёка на её кисломолочное происхождение, красная икра икринка к икринке, густой джем, жареный сыр бри с тягучей серединой, жидкий мёд, клюква в хрустящей сахарной корочке. Всего так много, что до десертов уже не добраться — на сладкое хватает лишь сил понадкусывать, или попросить завернуть с собой.
Главное украшение и центр церемонии — старинный серебристый чайник и изящная посуда из коллекции Императорского фарфора, разработанная специально для отеля «Метрополь».
Впечатляет сама атмосфера, окружение. В зависимости от дня недели и времени суток ваша чайная церемония может случиться под всполохи пламени в одном из двух каминов, под звуки живого рояля, диджей-сетов или других концертных исполнений — расписание доступно на сайте.
Я предпочёл малое число гостей, отсутствие жаркого камина в весенний полдень и разной музыки, кроме музыки самого чаепития: особых, уютных звуков, без которых сама жизнь казалась бы совсем пустой. Антикварный чайник коротко и деловито шипел над горелкой, изредка клокоча, точно ворчливый старик, которому мешают спать. Потом этот плеск — кипяток падал в чашки, ударяясь о дно мягким, бархатным звуком. Затем — деликатный, будто случайный звон ложечек о фарфор.
Чай мы «ели» долго, неторопливо. Почти три часа. В элегантной атмосфере гранд-лобби и бара «Шаляпин» спешить настоятельно не рекомендую.
Стоимость церемонии на 2–4 персоны — 16 000 руб. С бутылочкой — 20 000.
Церемония сервируется ежедневно с 11:00 до 23:00. Но есть подвох, свойственный реалиям наших дней: расслабленность нужно планировать заранее. Предзаказ и бронирование столика — строго за 24 часа. Потому что волшебство, знаете ли, по требованию не подают.
Что бы оставить комментарий необходимо
зайти в личный кабинет
